據(jù)了解，馬年春節(jié)餐飲市場(chǎng)創(chuàng)下了幾年以來(lái)的最低的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，報(bào)告顯示，馬年初一到初七全國(guó)餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額是6107億元，比去年春節(jié)增長(zhǎng)了13.3%。看似銷(xiāo)售額在上升，但是結(jié)合6年的數(shù)據(jù)來(lái)看，是一路走低的態(tài)勢(shì)。2014年頭兩個(gè)月有可能繼續(xù)延續(xù)2013年1至2月個(gè)位數(shù)的增幅態(tài)勢(shì)。

在全民厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的大背景下，高端餐飲企業(yè)馬年期間持續(xù)遇冷，以親朋好友聚會(huì)為主的大眾化餐飲則紅紅火火。從各地商務(wù)部門(mén)公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，監(jiān)測(cè)的大眾化餐飲企業(yè)在春節(jié)黃金周期間的增幅普遍在15%以上。

中烹?yún)f(xié)在市場(chǎng)分析報(bào)告中指出，馬年春節(jié)餐飲市場(chǎng)家庭聚餐、同學(xué)朋友聚會(huì)唱主角，消費(fèi)占比達(dá)到90%以上。全國(guó)多個(gè)省市的大眾型餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)20%左右。

廣州地圖app開(kāi)發(fā)“信息化餐飲體驗(yàn)”成為春節(jié)餐飲消費(fèi)的新趨勢(shì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)已有27%的餐飲企業(yè)找APP定制開(kāi)發(fā)公司開(kāi)發(fā)APP，這樣可以提高銷(xiāo)售額，增加用戶體驗(yàn)。比如海底撈、麥當(dāng)勞、真功夫等連鎖品牌不僅利用社交網(wǎng)站和消費(fèi)者互動(dòng)，還通過(guò)團(tuán)購(gòu)渠道進(jìn)行促銷(xiāo)。